루꼴라화분 (10개)

1. 루꼴라란?

 

형태/분포	단년초
음양구분	양지.음지
내한성	강하다
크기	20~100cm내외로 자란다.
꽃	8~9월에 층상꽃차례에 직경 2~4cm의 십자(+)모양으로 핀다. 꽃잎은 크림색 바탕에 핏줄같은 자주색 맥이 선명하다. 꽃과 씨앗은 먹을 수 있다.
특징	맛은 고소하면서 뒷맛은 매콤한 맛이 난다.
사용방법	어린 싹일 때도 비교적 튼튼해 특별한 관리가 없어도 무난하게 키울 수 있어 텃밭 채소로 각광 받고 있으며, 연속수확이 가능한데 상추처럼 겉잎부터 뜯어 먹으면 안쪽 새순을 몇 번 더 수확할 수 있다.
생육환경	햇볕을 좋아하고 배수가 잘되는 사질양토에서 잘 자란다.
물주기	다른 허브에 비해서 물을 좋아하는 편이다.
이용	잎과 꽃,줄기를 모두 식용하므로 연한 생잎을 이용하는게 좋다.


2. 루꼴라의 쓰임새

- 피자같은 이탈리아 요리에 많이 쓰이는 채소이며, 우리나라의 상추처럼 쌈채소, 샐러드, 무침 등으로 손쉽게 이용할 수 있습니다.
- 잎과 꽃, 씨앗 모두 식용 가능하며 맛이 고소하고 쌉싸름하며 머스타드와 같이 톡 쏘는 매운 향이 특징입니다.
- 비타민C, 칼슘, 칼륨의 함유량이 풍부하여 기력을 회복하는 데 좋으며 감기예방 및 피로회복에 도움을 줍니다.
- 뼈를 튼튼하게 하고 신장 및 시력 건강에도 매우 좋습니다.
- 건강식, 미용 채소로도 인기가 있으며, 널리 쓰입니다.