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☆(스위트)바질 화분☆
화분크기 10cm*10cm
- 10개 단위
> 특징
햇볕과 바람, 비료를 좋아한다. 월동이 불가능하다.
머리를 맑게하며 두통의 진통에 좋다.
구내염, 편도염에 효과가 있고 신장염, 이뇨제로 이용된다.
달콤하면서도 강한 약기가 있어서 잎을 뜯기만 하여도 공기중에 향이 퍼져 향기로울 정도다.
더위에 강하고 모든 요리에 폭넓게 사용할 수 있어 매우 인기있는 허브 중 하나이다.
바질은 꽃이 피기 시작하면 잎이 질기기 때문에 꽃이 피기 전 잎이 연할 때 식용하는 것이 바람직하다.
잎은 가장자리에 물결 모양 톱니가 있는 달걀 모양 바소꼴로 마주나며 길이 5-10cm이고 향기가 강하다.
> 쓰임새
식용이 가능하며 요리, 차, 향신료 등 다양하게 활용된다.
서양요리, 특히 이탈리아 요리를 비롯한 파스타, 스테이크 등
다양한 요리의 향을 내는데 필수적으로 쓰인다.
칼로 잘 다져서 요리가 다 되어갈 때 쯤 넣는데, 토마토 요리와 잘 어울린다.
바질페스토 & 바질 베이글 샌드위치도 집에서 한번 정도는 도전해 볼만 한 음식이다.
다른 허브와 마찬가지로 요리나 음식으로 이용할 때에는
생잎을 그대로 이용하는 것이 바질 특유의 맛을 낼 수 있다.
*말려 버릴 경우 바질 고유의 향을 낼 수 없다.*
> 관리
비분이 섞인 비옥한 흙을 좋아하고 물의 흡수가 빨라 물을 충분히 주는 것이 좋다.
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