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화분크기 10cm*10cm
> 특징
햇볕과 바람, 비료를 좋아한다. 월동이 불가능하다.
달콤하면서도 강한 약기가 있어서 잎을 뜯기만 하여도 공기중에 향이 퍼져 향기로울 정도다.
더위에 강하고 모든 요리에 폭넓게 사용할 수 있어 매우 인기있는 허브 중 하나이다.
바질은 꽃이 피기 시작하면 잎이 질기기 때문에 꽃이 피기 전 잎이 연할 때 식용하는 것이 바람직하다.
잎은 가장자리에 물결 모양 톱니가 있는 달걀 모양 바소꼴로 마주나며 길이 5-10cm이고 향기가 강하다.
> 쓰임새
식용이 가능하며 요리, 차, 향신료 등 다양하게 활용된다.
서양요리, 특히 이탈리아 요리를 비롯한 파스타, 스테이크 등
다양한 요리의 향을 내는데 필수적으로 쓰인다.
칼로 잘 다져서 요리가 다 되어갈 때 쯤 넣는데, 토마토 요리와 잘 어울린다.
바질페스토 & 바질 베이글 샌드위치도 집에서 한번 정도는 도전해 볼만 한 음식이다.
> 관리
비분이 섞인 비옥한 흙을 좋아하고 물의 흡수가 빨라 물을 충분히 주는 것이 좋다.
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